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根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全标准管理办法》等相关法律法规规定及《国家卫生健康委办公厅关于进一步规范食品安全地方标准备案工作的通知》（国卫办食品发〔2024〕3号）文件要求，我委组织开展了广东省食品安全地方标准清理工作。经清理研究、专家审议，形成《2024年广东省食品安全地方标准清理意见（征求意见稿）》。现向社会公开征求意见，征求意见时间为15个工作日。请于2024年12月17日前将意见反馈至省卫生健康委食品安全标准与监测评估处。单位或部门反馈意见的请在函件上盖单位或部门的印章。
反馈意见方式：传真：020-83854460；电子邮箱：wsjkw_spc@ gd.gov.cn〔邮件请标明：2024年广东省食品安全地方标准清理意见（征求意见稿）—意见反馈〕；邮寄地址：广州市越秀区先烈南路17号广东省卫生健康委食品安全标准与监测评估处（邮编510060）。
广东省卫生健康委
2024年11月26日
2024年广东省食品安全地方标准清理意见（征求意见稿）
| 序号 | 食品类别 | 标准名称及标准文号 | 相关国家标准或食品类别 | 清理情况说明 | 清理意见 | ||
| 继续有效 | 修订 | 废止 | |||||
| 1 | 焙烤食品 | 《广东省食品安全地方标准 西樵大饼》（DBS 44/003-2013） | 《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015） | 1.食品安全国家标准已经覆盖，产品工艺具有地方特色，但未制定食品安全国家标准没有覆盖的安全性指标或要求。2.社会（标准牵头起草单位和代表企业）反馈该标准使用率低。建议废止后执行《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）。 | 废止 | ||
| 2 | 蔬菜制品 | 《广东省食品安全地方标准 簕菜及干制品》（DBS 44/009-2018） | 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（蔬菜干制品类别）（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（叶菜蔬菜类别（GB2763-2021） | 1.属于地方特色食品，没有相应的食品安全国家标准。2.食品安全国家标准未覆盖。3.未发现与现行法规、标准相抵触的内容。该标准的制定促进了产业发展。 | 继续有效 | ||
| 3 | 含茶制品 | 《广东省食品安全地方标准 新会柑皮含茶制品》（DBS 44/010-2018） | 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 〔茶制品（包括调味茶和代用茶）类别〕（GB 2760-2024）；《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608-2023）；《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（茶叶类别）（GB 2763-2021） | 1.有地方特色，食品安全国家标准未完全覆盖。2.未发现与现行法规、标准相抵触的内容。3.该标准的制定促进了产业发展。 | 继续有效 | ||
| 4 | 粮食制品 | 《广东省食品安全地方标准 湿米粉》（DBS 44/012-2019） | 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（大米制品类别）（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（熟制米面制品类别）（GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021） | 1. 具有地方特色，食品安全国家标准未完全覆盖。2.微生物相关内容应符合《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）及《餐饮服务业预包装即食食品微生物限量》等相关标准的要求。3.《湿米制品》已纳入2024年度食品安全国家标准立项计划，在国家标准未制定发布期间应继续执行该标准。 | 继续有效 | ||
| 5 | 卫生规范 | 《广东省食品安全地方标准 湿米粉生产和经营卫生规范》（DBS 44/017-2021） | — | 1.无相关食品安全国家标准。2.未发现与现行法规、标准相抵触的内容。3.该标准在湿米粉食用安全方面发挥了重要作用。 | 继续有效 | ||
| 6 | 卫生规范 | 《广东省食品安全地方标准 生鲜家禽加工经营卫生规范》（DBS44/ 004-2014） | 《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》（GB 12694-2016） | 1.国家标准与地方标准的适用范围有区别，国家标准适用于规模以上畜禽屠宰加工，地方标准适用于广东省内生鲜家禽加工经营。2.食品安全国家标准没有完全覆盖。3.该标准在省内减少传染病传播方面仍发挥作用。 | 修订 | ||
| 7 | 冷藏、冷冻膳食 | 《广东省食品安全地方标准 预包装冷藏、冷冻膳食》（DBS44/ 007-2017） | — | 1.无相关食品安全国家标准、食品安全国家标准未覆盖。2.建议根据国家有关规定修订冷藏温度。3.产品标准微生物应符合新修订《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）的要求，建议核对修订。4.该标准有利于促进产业发展。5.起草单位广东省团餐配送行业协会已申报2024年征集立项修订项目、已汇报修订工作。 | 修订 | ||
| 8 | 卫生规范 | 《广东省食品安全地方标准 预包装冷藏、冷冻膳食生产经营卫生规范》（DBS44/ 008-2017） | — | 1.无相关食品安全国家标准、食品安全国家标准未覆盖。2.建议根据国家有关规定修订冷藏温度。3.应符合规范性引用文件《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的版本，卫生规范标准建议核对规范性引用文件版本。4.该标准有利于促进产业发展。5.起草单位广东省团餐配送行业协会已申报2024年征集立项修订项目、已汇报修订工作。 | 修订 | ||
| 9 | 其他（原料类） | 《广东省食品安全地方标准 白木香叶》（DBS 44/011-2018） | 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（茶叶类别）（GB2763-2021） | 1. 属于地方特色食品，食品安全国家标准未覆盖。2.未发现与现行法规、标准相抵触的内容。3.起草单位提出增加食用量的修订申请。4.起草单位东莞市莞香园艺科技有限公司已申报2024年征集立项修订项目、广东省疾病预防控制中心已汇报修订工作。 | 修订 | ||
| 10 | 豆制品 | 《广东省食品安全地方标准 纳豆粉》（DBS 44/013-2019） | 《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014） | 1.食品安全国家标准未完全覆盖。2.污染物指标需执行《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2022）的相关要求。3.制定纳豆激酶指标有利于促进产业发展及对外贸易。4.牵头起草单位广东省食品安全学会已申报2024年征集立项修订项目、已汇报修订工作。 | 修订 | ||
| 11 | 蔬菜制品 | 《广东省食品安全地方标准 橄榄菜》（DBS 44/014-2019） | 《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714-2015） | 1.产品具有地方特色，食品安全国家标准未完全覆盖。2.该标准根据工艺制定了国家标准没有覆盖的指标酸价、过氧化值。3.污染物指标、致病菌指标应分别符合《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2022）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）的相关要求。4.牵头起草单位广东省食品安全学会已申报2024年征集立项修订项目、已汇报修订工作。 | 修订 | ||
| 12 | 蔬菜制品 | 《广东省食品安全地方标准 惠州梅菜》（DBS 44/015-2019） | 《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714-2015） | 1.产品具有地方特色，食品安全国家标准未完全覆盖。2.根据工艺存在风险点制定了国家标准没有覆盖的安全指标铬。3.根据反馈意见修订食盐检验方法。4.牵头起草单位惠州市食品药品检验所已申报2024年征集立项修订项目、已汇报修订工作。 | 修订 | ||
| 13 | 其他（原料类） | 《广东省食品安全地方标准 牛大力干制品》（DBS 44/016-2021） | 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（根茎类药用植物类别）（GB 2763-2021） | 1.属于地方特色食品，食品安全国家标准没有覆盖。2.未发现与现行法规、标准相抵触的内容。3.牵头起草单位提出增加鲜品的修订申请。4.起草单位五邑大学已申报2024年征集立项修订项目、已汇报修订工作。 | 修订 | ||
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