你了解中国的应急食品吗？

近年来，全球政治环境不稳定、自然灾害频发，很多不确定、不稳定的因素对人民生活、社会运行构成威胁，可能会造成食物短缺、安全饮水缺乏等。作为紧急情况下的必需物资，应急食品对于保障紧急情况下人员生命安全，提升国家救援救灾水平意义重大。应急食品越来越受到重视，但应急食品标准尚处于空白状态，应急食品相关标准的建立和发展，已经成为市场的迫切需求。

2023年12月22，中国灾害防御协会对《应急食品通用技术要求》团体标准征求意见，截止时间2024年1月21日。《应急食品通用技术要求》标准的制定具有理论和现实双重意义。在理论方面，为应急食品的规范生产、运输、贮存、应用提供理论支持，以建立一体化应急救援食品保障预备体系，制订完善的应急救援营养保障预案。在现实方面，一是可以提高应急食品的应用能力，不仅可以解决国家应急救灾需求，还可以填补中国应急救灾物资在食品方面的欠缺；二是可以对应急食品的生产、运输、应急救援队伍、保障系统等进行整合，丰富应急手段，提高快速响应能力，并最终凝聚成应对紧急情况的强大合力；三是促进应急食品行业高质量发展。

标准规范了应急食品的定义：在灾害时用以维持人体生存，满足特殊环境下能量、营养和功能需求，具有安全、食用方便和常温耐贮藏等特点，且在日常、户外探险等也可食用的一类加工食品（含饮用水）。标准规定了应急食品的术语和定义、分类、产品代号、技术要求、标志、标签、包装、运输和贮存、保质期、安全与溯源和检验规则等要求。适用于应急食品的生产、销售、运输和储备等。