首个《雪花盐》行标将发布

雪花盐是一类重要的食用盐，它晶莹剔透，如同雪花一样，受到很多消费者的喜爱。在国家市场监督管理总局2020年3月1日发布的《食品生产许可分类目录》中，雪花盐属于特殊工艺食用盐类别。目前，雪花盐产品执行的都是企业标准，缺少统一的行业标准，市场监管部门无法实施有效的质量监管。各企业的雪花盐企业标准存在差异，产品质量参差不齐，缺少统一的要求规范，不利于产品的流通和推广。

2024.4.15，全国盐业标准化技术委员会关于征求《雪花盐》等六项行业标准意见的函（盐标委〔2024〕4号），截止时间2024.5.15。标准规定了雪花盐的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、生产加工过程、标签、包装、运输和贮存的内容。适用于雪花盐的生产、检验和销售。

标准规定了雪花盐的一些特性指标，可有效判断雪花盐真伪，消除制假售假行为，标准的制定有力地保障了雪花盐生产企业和消费者的合法利益。标准的制定，可为雪花盐提供科学、有效、统一的行业标准，以此为依据，生产企业可以开展有效的质量控制活动，监管部门可以对流通领域实施有力监管，标准的实施可有效减少因质量问题、执行标准不一致等问题而引起的纠纷，保护各方的合法权益，雪花盐生产、流通、消费、监管等各个环节更加顺畅，促进雪花盐产业健康快速发展。