提升肽粉质量：国家标准征求意见

随着健康意识的提升和食品科技的进步，食源性肽类产品因其独特的营养价值和健康益处，逐渐成为市场上的新宠。这类产品包括海洋鱼源、植物源、动物源等多种来源的肽类物质，在提高人体免疫力、促进消化吸收及调节生理功能等方面展现了显著的效果。

近日，全国食品发酵标准化中心发布了《食源性肽粉通则》国家标准（征求意见稿），向社会公开征求修改意见。该标准旨在通过规范市场秩序，引导行业健康发展，确保消费者权益，并推动相关产业的技术进步与产品创新。

《食源性肽粉通则》国家标准（征求意见稿）明确规定了食源性肽粉的术语和定义，涵盖了原辅材料的选择、感官特性、理化指标等要求，并描述了相应的试验方法。此外，文件还规定了检验规则以及产品的标志、包装、运输和贮存等内容，同时提供了详细的产品分类，按照蛋白肽产品的原料来源可分为动物蛋白肽、植物蛋白肽、微生物蛋白肽、复合来源的蛋白肽以及其他来源蛋白肽。

制定这一国家标准不仅有助于解决当前市场上存在的问题，还能为生产企业提供明确的技术指导，保障产品质量的一致性和安全性。对于消费者而言，这意味着更透明、更可靠的产品信息，使他们能够做出更加明智的购买决策。