CXC 79-2019 减少在精炼油和精炼油食品中的3-单氯丙烷-1,2-二醇酯(3-MCPDEs)和缩水甘油酯（(GEs) 的操作规范_CAC标准_国外标准_食品标准

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CXC 79-2019 减少在精炼油和精炼油食品中的3-单氯丙烷-1,2-二醇酯(3-MCPDEs)和缩水甘油酯（(GEs) 的操作规范

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标准类别	CAC标准	发布日期	2019-08-27
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2019-08-27
颁发部门	CAC食品污染物法典委员会（CCCF）	废止日期	暂无

标准介绍

CXC 79-2019 减少在精炼油和精炼油食品中的3-单氯丙烷-1,2-二醇酯(3-MCPDEs)和缩水甘油酯（(GEs) 的操作规范

CXC 79-2019 减少在精炼油和精炼油食品中的3-单氯丙烷-1,2-二醇酯(3-MCPDEs)和缩水甘油酯（(GEs) 的操作规范
本操作规范旨在为国家和地方当局，生产商，制造商和其他相关机构提供指导，以防止和减少精炼油和精炼油制成食品中3-MCPDE和GE的形成。本指南涵盖了减少3-MCPDE和GE形成的三种策略：

（i）良好的农业规范，

（i）良好的制造规范，以及

（ii）选择和使用由这些油制成的食品中的精炼油

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