CXS 62-1981 草莓罐头（2019版）

CXS 62-1981 草莓罐头（2019版）
本标准适用于草莓罐头，是以符合Genus Fragaria 特征的草莓品种，完好、干净、适度成熟的果实为原料，在去除果蒂、果萼等外部物质后制作而成，用水或者其他合适的液态包装介质包装，在装入容器前后以适当方式进行热加工处理，以防止变质的产品。主要内容：草莓罐头的定义、品种说明；成分和质量因素：水、果汁、糖等填充介质、其他填充介质，颜色、风味、质地、缺陷及许可、矿质杂质、缺陷分类、验收等质量规定；酸化剂、着色剂、固化剂等食品添加剂规定；铅、锡等重金属污染物限量规定；产品加工卫生及产品卫生、微生物等规定；最小填充量和最小沥干量规定；标签：预包装通则、食品名称；分析和抽样方法。