本文件规定了馕的术语和定义、原料和辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标签的基本要求。

本文件适用于以小麦粉、杂粮粉的一种或几种为主要原料，添加或不添加食用盐、食糖、食用植物油、乳及乳制品、鲜蛋及其制品、蔬菜、水果干制品、坚果仁及籽类、果酱、辣椒酱、香辛料等辅料，经和面、发酵或不发酵、成型、烘烤、冷却、包装工序制成的预包装馕。

本文件适用于预包装产品，不适用于现制现售产品和以肉及肉制品为馅料的产品。