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| 标准类别 | 地方标准 | 发布日期 | 2006-07-31 |
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| 标准状态 | 
关于标准有效性标注的说明 |
实施日期 | 2006-09-01 |
| 颁发部门 | 四川省质量技术监督局 | 废止日期 | 2018-11-01 |
DB51/T 390-2006 固态辅料类豆腐乳技术要求
本标准规定了固态辅料类豆腐乳的要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大豆、水、食盐为主要原料，经毛霉纯种培菌，在后期发酵过程中，以蚕豆酱为主要辅料，用或不用菜叶包裹经固态工艺酿制而成的固态辅料类豆腐乳。
本标准于2018-11-01废止
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