本文件界定了南宁老友粉的术语和定义，规定了南宁老友粉的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生的要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以独立包装的干制米粉（或冲泡型米粉）为主要原料，添加老友粉料包或独立包装的酸笋、豆豉、辣椒、大蒜等辅料，经组合、包装制成的，食用时需经水煮熟制或煮沸热水（≥85 ℃）简单冲泡便可食用的具有地方特色的南宁老友粉（包括水煮型南宁老友粉和冲泡型南宁老友粉）。