Q/XSS 0002 S-2021 胡辣汤调味料
本标准规定了胡辣汤调味料的要求、检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于以畜禽(猪、牛、鸡、羊)的鲜(冻)骨和生活饮用水熬制过滤后的骨汤,粉碎的白芷、粉碎的陈皮、粉碎的香辛料(花椒、八角、小茴香、草果、丁香、桂皮、砂仁、高良姜、甘草、荜拨、月桂叶、肉豆蔻、山奈、辣椒粉中的一种或几种),大葱、生姜、牛油和(或)羊油(牛油中含特丁基对苯二酚、羊油中含特丁基对苯二酚)、食用盐为主要原料,加入或不加入面筋、加入或不加入牛肉和(或)羊肉、加入或不加入食品添加剂(山梨酸钾)、加入或不加入食品用香精(猪肉香精、牛肉香精、鸡肉香精、羊肉香精中的一种或几种),高温熬制,经包装、灭菌(或不灭菌)制成的包含两种或两种以上调味料的非即食半固态调味料。