Q/XQQ 0005 S-2021 朴汁米酒
本文件规定了朴汁米酒的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。

本文件适用于以糯米为主要原料，添加饮用水、白砂糖、红糖、蜂蜜、小麦、玉米、紫薯、红薯、白薯、食用葡萄糖、魔芋粉、胶原蛋白肽、茶粉、咖啡、浓缩牛奶蛋白、乳清蛋白粉、红枣枸杞汁、果蔬浓缩汁（浆）、果蔬原汁（浆）、果酱（果味酱）、桂花及浓缩液、茉莉花及其浓缩液、玫瑰花（重瓣红玫瑰）及浓缩液、甘蔗浓缩汁、发酵果蔬汁、乳酸菌发酵饮料原液、乳清发酵液、高浓缩克菲儿（kefir）乳酸菌发酵饮料原液、乳酸菌发酵液、琼脂、卡拉胶、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、果胶、刺槐豆胶、氯化钾、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸、L-苹果酸、乳酸、碳酸氢钠、木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、纽甜、二氧化碳、纳他霉素、溶菌酶、三氯蔗糖、双乙酰酒石酸单双甘油酯、β-胡萝卜素、抗坏血酸、抗坏血酸钠、食品用香精、酶制剂（α-淀粉酶、葡糖淀粉酶、β-葡聚糖酶）其中一种或几种辅料，经预处理、蒸煮、冷却、酒曲发酵、压榨分离、储存澄清、过滤（或不过滤）、调配、灌装（充气或不充气）、杀菌等工艺加工而成的朴汁米酒。