Q/LWS 0002 S-2021 半固态复合调味料
本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求以及检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以骨素、鲜（冻）畜、禽肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉的一种或多种）、植物油（大豆油、花生油、菜籽油、芝麻香油、棕榈油中的一种或多种）、食用动物油脂（食用猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油的一种或多种）、葱、姜、蒜、洋葱、芹菜、菠菜、胡萝卜、番茄、南瓜、辣椒（整的或粉状）、郫县豆瓣、豆豉、黄豆酱、冰糖、芝麻、花生、花椒、八角、白胡椒、黑胡椒、孜然、丁香、月桂叶、桂皮、肉豆蔻、青花椒、草果、小茴香、砂仁、山奈、甘草、高良姜、香荚兰、肉桂、芫荽、香茅、薄荷、多香果、迷迭香、百里香、姜黄、固液法白酒、酱腌菜（酸白菜、酸豆角、酸胡萝卜、黄贡椒、鱼头剁椒、泡小米辣、泡海椒、泡黄姜的一种或多种）、食用盐、白砂糖、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、排骨粉调味料、海鲜粉调味料、酵母抽提物、酿造酱油、酿造食醋、甜面酱、蚝油、酸水解植物蛋白调味液、调味料酒、黄酒、番茄酱罐头、香菇、怀山药、杏鲍菇、美味牛肝菌、花生酱、芝麻酱、米酒、腐乳、虾皮、小米、大米、豌豆、果葡糖浆、菠萝汁、小麦粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、食用豌豆淀粉、麦芽糊精、食用葡萄糖、食品用香精（猪肉风味、鸡肉风味、牛肉风味、羊肉风味、鱼肉风味、海鲜风味、麻辣风味、香辣风味、葱香风味、蒜香风味、藤椒风味、菠萝风味的一种或多种）、南瓜粉（固体饮料）、生活饮用水、蛋制品（蛋黄粉、咸蛋黄）、乳粉、速溶豆粉和豆奶粉中的几种为原料，加入或不加入5＇-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、甘氨酸（氨基乙酸）（增味剂）、L-丙氨酸（增味剂）、柠檬酸、冰乙酸、L-苹果酸、山梨酸钾、β-胡萝卜素、辛烯基琥珀酸淀粉钠、单，双甘油脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、辣椒红、姜黄素、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、瓜尔胶、黄原胶的多种，经计量配制、前处理、炒制或不炒制、调和杀菌、灌装等加工而成的包含两种或两种以上调味料的即食或非即食半固态复合调味料。其中产品中脂肪含量大于10%的半固体复合调味料为含油型半固态复合调味料。