Q/XMJT 0018 S-2021 益生菌冲调谷物制品
本标准规定了益生菌冲调谷物制品的技术要求、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以谷物制品（荞麦、燕麦麸皮、燕麦麸皮粉、燕麦片、燕麦粉、藜麦、黑麦、糙米、小米、黑米、紫米、红米中的一种或多种）为主要原料，添加益生菌粉(0.05%-20%)【两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双岐杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌中的一种或多种】，辅以豆类(黑大豆、黄大豆)、方便杂粮粉(红小豆、鹰嘴豆、赤小豆)、坚果（核桃仁、核桃粒、腰果粒、扁桃仁、开心果、松子、榛子)、芝麻、南瓜籽仁、奇亚籽、药食同源物质（莲子、山药、芡实、茯苓、葛根、薏米（薏苡仁)、杏仁、枸杞子、百合、桑椹、火麻仁、覆盆子、黄精、阿胶)、人参(人工种植〉、玛咖粉、红枣干、苹果干、山楂干、提子干、猴头菇、银耳、黑木耳、冻干黄桃酸奶粉、芒果粉（芒果原粉）、苹果粉、山楂粉、香蕉粉、黄桃粉、南瓜粉（南瓜原粉)、蓝莓粉、玉米粉、蔓越莓粉、牛油果粉、姜汁粉、甜菜根粉、西柚粉、树莓粉、青金桔粉（青金桔原粉〉、蜜桃粉、针叶樱桃果粉、接骨木莓果粉、黑果腺肋花楸果粉（不老莓粉)、椰浆粉、冻干南瓜粒、冻干西兰花、冻干胡萝卜、白砂糖、海藻糖、黑糖、结晶果糖、低聚果糖、抗性糊精、麦芽糊精、菊粉、魔芋粉、乳粉、浓缩乳清蛋白粉、浓缩乳蛋白（粉)70【浓缩牛奶蛋白粉】、豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉、胶原蛋白肽、大麦苗粉、抹茶粉、螺旋藻、中链甘油三脂微囊粉、圆苞车前子壳、小麦水解蛋白、白芸豆纤维粉、莜麦蛋白粉、水溶性膳食纤维固体聚葡萄糖（聚葡萄糖〉、凝结芽孢杆菌(以上未注明形态的原料，可为粉状、片状、丁状)中的一种或多种，再添加食品添加剂(食品用香精香料、姜黄、黄原胶、阿拉伯胶、磷脂、柠檬酸)、食品营养强化剂（碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌、硫酸锌、葡萄糖酸钙、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、烟酸、泛酸)中的一种或多种，经配料、混合、包装制成的冲调即可食用(冲调温度不高于90℃)的益生菌冲调谷物制品。