本标准规定了益生菌固体饮料系列的分类及命名规则、要求、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于选择性添加白砂糖、食用玉米淀粉、食品用香精、柠檬酸、L-苹果酸、乳粉、牛初乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、水果（苹果、山楂除外）粉、蔬菜粉、食品工业用速溶茶粉、风味乳发酵粉（本公司生产）、高浓缩乳酸菌发酵饮料原液（本公司生产）、发酵果蔬汁及其饮料（本公司生产）、发酵茶汁（汤）及其饮料（本公司生产）、乳清发酵液（本公司生产）、益生菌发酵果蔬粉（本公司生产）、乳糖、麦芽糊精、γ-氨基丁酸、菊粉、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、食用葡萄糖、酵母抽提物、结晶果糖、抗性糊精、植脂末、固体饮料、食用植物酵素、干酪粉（干酪）、植物提取物、陈皮粉、紫芋粉、可可粉、咖啡粉、食用菌固体饮料、藻类固体饮料、聚葡萄糖、微晶纤维素、果胶、维生素C（抗氧化剂）、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、三氯蔗糖、木糖醇、棉籽低聚糖、大豆低聚糖、罗汉果甜苷、羧甲基纤维素钠、抗坏血酸钠、乳糖醇、叶黄素、甜菜红、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、二氧化硅、山梨糖醇、甜菊糖苷、红曲米、刺云实胶、阿拉伯胶、赤藓糖醇、水苏糖、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、酵母β-葡聚糖、异构化乳糖液、透明质酸钠、N-乙酰神经氨酸、茶叶茶氨酸、银耳多糖、胶原蛋白肽、姜黄、食叶草、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、燕麦β-葡聚糖、L-阿拉伯糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草、壳寡糖、枳椇子、紫苏、决明子等中的一种或几种，经混合，造粒或不造粒、干燥、筛分，添加乳酸菌粉，包装制成的可直接食用的益生菌固体饮料系列（以下简称产品）。