Q/GZQM 0002 S-2022 布丁（果冻）预拌粉

本标准规定了布丁（果冻）预拌粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输及贮存。
本标准适用于以糖（包括食糖和淀粉糖）、植脂末、奶粉、蛋黄、魔芋粉为原料，选择性添加咖啡粉、抹茶粉、速溶茶、可可粉、速溶豆粉、芒果粉、微晶纤维素、柠檬黄、日落黄、黄原胶、明胶、琼脂、结冷胶、卡拉胶、瓜尔胶、果胶、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、食用玉米淀粉、氯化钾、柠檬酸钠、槐豆胶(刺槐豆胶)、β－胡萝卜素、食用香精，经调配、混合、包装等工艺制成的非即食布丁（果冻）预拌粉。 本产品需与饮用水调配均匀并煮沸，灌模冷却后可制作布丁或加工食品。