本标准规定了新会陈皮酵素饮料(Ⅱ)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于以水、新会柑、新会陈皮为原料，添加或不添加红糖、白砂糖、果葡糖浆、果糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、异麦芽酮糖醇、木糖醇、抗性糊精、低聚半乳糖、赤藓糖醇、果蔬汁、复合益生菌粉、人参（人工种植）、山楂、山药、麦芽、甘草、酸枣仁、百合、沙棘、枣（大枣、酸枣、黑枣、红枣）、龙眼肉、枸杞子、罗汉果、金银花、枳椇子、砂仁、桔梗、益智仁、莲子、菊花、黄精、葛根、黑芝麻、茯苓、姜、桑叶、荷叶、阿胶、蜂蜜、槐花、桑椹、杜仲雄花、菊苣、薄荷、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、蔓越莓、决明子、松花粉、维生素C、透明质酸钠、茶叶茶氨酸、胶原蛋白肽、咖啡粉、咖啡豆速溶粉、N-乙酰神经氨酸、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、果胶、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、食品用香精、焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）、食品用香料（含瓜拉纳提取物等）的其中一种或几种，经预处理、发酵、固液分离、萃取、冷冻超滤、混合循环（调配）、均质或不均质、杀菌、灌装、冷却等工序制成的新会陈皮酵素饮料(Ⅱ)。