本标准规定了人造奶油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于本公司以食用植物油、食用动物油脂、饮用水为原料，以奶油、炼乳、乳粉、白砂糖、麦芽糖浆、果葡糖浆、食用盐为辅料，添加或不添加单，双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、磷脂、山梨酸、山梨酸钾、柠檬酸、β-胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸棕榈酸酯、特丁基对苯二酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、食品用香料，经原料验收、熔解混合、乳化、巴氏杀菌、急冷、捏合、包装(灌装)、熟成工序制成的人造奶油。