Q/XMCJ 0003 S-2022 即食速冻糕点

本标准规定了即食速冻糕点的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮存、运输、保质期。
本标准适用于以干酪（或再制干酪）、奶油、白砂糖、果蔬泥、蛋（或蛋制品）、小麦粉、果蔬汁、食用盐、复配着色剂（辛烯基琥珀酸淀粉、β-胡萝卜素、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、麦芽糊精、植物油）为原辅料，经原料前处理、配料、搅拌、成型、熟制、冷却、速冻、包装入库冻藏等工艺制作而成的即食速冻糕点。