Q/FTTY 0023 S-2022 冻干速食汤料

本标准规定了冻干速食汤料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以藻类、动物性水产品及制品、蔬菜、食用菌、畜禽肉、禽蛋中的一种或几种为原料，添加或不添加酱腌菜、食用盐、白砂糖、葡萄糖、味精、食用玉米淀粉、麦芽糊精、食用植物油、棕榈油粉、酿造酱油、鸡粉调味料、陈醋、黄豆复合调味酱、鸡骨高汤、牛骨高汤、猪骨浓汤、海鲜高汤、食品加工用植物蛋白、酵母提取物、辣椒油、香辛料、植脂末、琥珀酸二钠、甘氨酸、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、柠檬酸、明胶、果胶、黄原胶、5′-呈味核苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、5′-鸟苷酸二钠、辣椒红，经原料前处理、调配混合、冻干、包装等工序制成的速食固体汤料产品。