Q/QJPJ 0002 S-2022 果蔬类啤酒

本标准规定了果蔬类啤酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以水、麦芽、小麦麦芽(或大米、淀粉)、啤酒花(或酒花制品)为主要原料，经过糖化、发酵，根据不同果蔬类啤酒产品特点，选择添加相关果蔬粉、果蔬汁(浓缩苹果汁、浓缩水蜜桃汁、浓缩草莓汁、胡萝卜浓缩汁、芒果浓缩汁、浓缩菠萝汁，浓缩荔枝汁、山楂浓缩汁、浓缩橘子汁、浓缩橙汁、浓缩柠檬汁、蓝莓浓缩汁、浓缩葡萄汁、哈密瓜浓缩汁、樱桃浓缩汁、树莓浓缩汁、石榴浓缩汁、猕猴桃浓缩汁、浓缩柚子汁、浓缩西柚汁、桑葚浓缩汁、浓缩枸杞汁、浓缩西番莲汁、蔓越莓浓缩汁、浓缩青梅汁、浓缩乌梅汁、梨浓缩汁、浓缩枣汁、浓缩番石榴汁、浓缩玫瑰提取液、浓缩枸杞汁、浓缩番茄酱、浓缩黄瓜汁、苦瓜浓缩汁、浓缩西瓜汁、浓缩接骨木莓汁、浓缩姜汁、甘草粉等)、白沙糖、糖浆(果葡糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆等)中的一种或几种和食品添加剂(乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、果胶、食用香精、焦糖色、三氯蔗糖、透明质酸钠、低聚木糖、木糖醇等中的一种或几种)，经过滤或离心、灌装、包装等主要工艺加工制成的果蔬类啤酒。