Q/CJJP 0010 S-2022 畜禽肉汤罐头

本标准规定了畜禽肉汤罐头的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以水、鲜(冻)畜禽肉、骨及其可食用副产品为主要原料，食用盐、食糖、味精、香辛料(罂粟除外)、调味料酒、食用菌、食用动物油脂、食用植物油(棉籽油除外)、豆瓣酱、番茄酱、食用玉米淀粉、酿造酱油、食醋、酵母抽提物、虾提取物、扇贝提取物、芝麻油、黄豆酱、蚝油、鸡精调味料、鸡粉调味料、鸡汁调味料为辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理、清洗、熬汤、煮肉、分切、炒制调味、包装、密封、杀菌等工艺加工而成畜禽肉汤罐头。