本标准规定了黑咖啡益生菌酵素固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以速溶黑咖啡粉、白芸豆提取物、益生菌冻干粉（罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、两歧双歧杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌）、果蔬酵素粉（菠萝、苹果、樱桃、柠檬、柳橙、百香果、葡萄、青菜、芹菜、南瓜、山药）为原料，加入山梨糖醇，经混合、分装而成的黑咖啡益生菌酵素固体饮料。