本标准规定了夹多酱®香菇酱的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以香菇、菜籽油、豆瓣酱、黄豆为主要原料，分别选用辣椒粉、花椒粉、花生、芝麻、洋葱、生姜、食用盐、白砂糖、香辛料、谷氨酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾作为辅料，黄豆经清洗、浸泡、破碎，花生经清洗、破碎，芝麻经清洗，洋葱、生姜分别经去皮、清洗、切末，香菇经清洗、浸泡、切丝、油炸、配料、炒制、热灌装、封口、杀菌、包装制成的夹多酱®香菇酱。