本标准规定了焙烤食品用馅料的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以水、植物油为主要原料，选择性添加乳清蛋白粉、乳清粉、乳粉、白砂糖、低聚异麦芽糖、食用淀粉、食用盐，添加食品添加剂（麦芽糖醇液、单，双甘油脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、卡拉胶、刺槐豆胶、β-胡萝卜素、柠檬酸、山梨酸钾、食品用香精），经水处理、配料、溶解调和、均质、糊化灭菌、过滤、灌装而制成的焙烤食品用馅料。