本标准规定了夹心鱼片海苔的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以干紫菜或海苔为主要原料，添加动物性水产制品（鱼糜干制品）为夹心，选择性添加白砂糖、水、麦芽糖、麦芽糊精、食用盐、酿造酱油、香菇柄、生姜、酵母抽提物、食用葡萄糖、味精、香辛料、复合调味料、柠檬酸、DL-苹果酸、水产调味品，经夹心、组合、烘烤、切片或不切片、包装等工艺制成的夹心鱼片海苔（以下简称产品）。