Q/ZFSP 0004 S-2022 自热火锅（方便菜肴）

本文件规定了自热火锅（方便菜肴）的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以畜禽肉及其副产品、禽蛋类、动物性水产品（淡水、海水）、食用菌、蔬菜类、红薯、芋头、山药、莲藕、莲子、蕨菜、酱腌菜、梅菜、雪菜、橄榄菜、黄花菜、海带、椰蓉、椰汁、柠檬、木瓜、辣椒、葱、生姜、蒜、植物油、食用动物油脂、橄榄油、食用盐、味精、鸡粉调味料、牛肉粉（末）、猪肉粉（末）、食糖、酱油、生抽、老抽、食醋、蚝油、料酒、黄酒、蒸馏酒（白酒、米酒）、芝麻油、辣椒油、姜汁、芥末油、腐乳、猪骨汤膏、牛骨汤膏、螺蛳酱、韭花酱、海鲜酱、豆豉、豆瓣酱、叉烧酱、排骨酱、骨汤膏、鲍鱼汁、红曲米、胡椒粉、蜂蜜、咖喱粉、五香粉、香辛料（具体品种见产品标签）、白芷、陈皮、当归、黄栀子、决明子、罗汉果、柠檬干、山黄皮、香菜籽、酿造食醋、干米粉、湿米粉、粉丝、土豆粉、红薯粉、木薯粉、魔芋粉、杂粮粉、干面、湿面、杂粮面等中的多种（具体品种以产品标签明示为准），原料经过清洗，预处理，腌制或不腌制，熟制，冷却，包装，灭菌或不灭菌，组合包装制成的方便食品。