Q/LWZW 0001 S-2022 肉松丝

本文件规定了肉松丝的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、冰糖、酱油、味精、鸡精调味料、排骨粉调味料、香辛料、食用植物油、果蔬汁（粉）、藻类、拉丝蛋白、红曲红、辣椒红、双乙酸钠、食品用香精、乙基麦芽酚、碳酸钙，经修整、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松、冷却、包装工序制成的肉松丝。