Q/SXFS 0002 S-2022 水产制品罐头

本标准规定了水产制品罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以冻鱼糜（冻鱼浆）或冻鱼糜制品为主要原料，水、食用盐、白砂糖、味精、水产调味品、香辛料、酱油、食醋、食用动物油脂、食品工业用植物蛋白、食用植物油、畜禽肉、白胡椒粉、葱酥、复合调味料、食用淀粉、肥膘中几种为辅料，添加或不添加食品工业用酶制剂、磷酸酯双淀粉、醋酸酯淀粉、食品用香精、食品用香料，经原料处理、配料、绞肉或不绞肉、刨片或不刨片、打浆或不打浆、腌制或不腌制、成型或不成型、水煮或不水煮、油炸或不油炸、卤制或不卤制、冷却或不冷却、拌料或不拌料、包装、高温杀菌等工序制成的水产制品罐头。