Q/JYY 0001 S-2022 鱼糕、鱼丸

本标准规定了鱼糕、鱼丸的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜（冻）鱼为主要原料，添加猪肉、生活饮用水、食用淀粉、白砂糖、鸡蛋、生姜、葱、食用植物油、食用盐、味精等中一种或几种辅料，经斩拌、成型、凝胶化、加热、冷却、包装工艺加工制成的非即时鱼糕、鱼丸。