Q/JW 0005 S-2022 活菌型即食益生菌制品

本标准规定了活菌型即食益生菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以可食用益生菌（青春双歧杆菌、动物双歧杆菌动物亚种、动物双歧杆菌乳亚种、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌长亚种、长双歧杆菌婴儿亚种、嗜酸乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、德氏乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、发酵粘液乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、植物乳植杆菌）中的一种或多种菌为主要原料，添加或不添加木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、抗性糊精、低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖、水苏糖、聚葡萄糖、食用葡萄糖、果蔬粉、酵母粉、L-阿拉伯糖、胶原蛋白肽、低聚木糖、乳糖醇、低聚异麦芽糖、壳寡糖、乳粉、酸奶粉、柠檬酸、DL-苹果酸、食品用香精，经调配、混合、包装等工艺制成的未经杀菌的活菌型即食益生菌制品，本品可直接开袋即食，也可温水冲饮。