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Q/XCH 0003 S-2022 淀粉肠
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-09-20
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-10-20
颁发部门 保定市漕河驴肉食品有限公司 废止日期 2027-12-20
标准介绍
Q/XCH 0003 S-2022 淀粉肠
本标准规定了淀粉肠的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。
本标准适用于以水、食用淀粉(食用红薯淀粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、食用木薯淀粉、食用绿豆淀粉、食用豌豆淀粉中的一种或几种)为主要原料,以食用盐、味精、白砂糖、香辛料粉(花椒、八角、桂皮、丁香、姜中一种或几种经粉碎制得)、不加或加蔬菜(大白菜、黑木耳、胡萝卜、香菜、辣椒、洋葱、大蒜中的一种或几种经选剔、清洗、绞碎)为辅料,不加或加少量熟制畜禽肉(鲜、冻驴肉、猪肉、鸡肉、鸭肉中的一种或几种,经解冻、清洗、分切,加水、食用盐、花椒、八角、桂皮、丁香、姜煮制,肉绞碎)、加或不加大豆组织蛋白、大豆油、芝麻油、加或不加食品添加剂脱氢乙酸钠、乳酸钠、高粱红、食品用香精,经过原料预处理、配料、拌料、灌装、蒸煮(85℃~100℃,30~120分钟)、冷却、二次包装或不包装、杀菌(121℃,30~45分钟)或不杀菌、冷却而制成的淀粉肠。
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 标签: 丁香  乙酸钠  乳酸  乳酸钠  产品  保质期  八角  分类  包装  卫生  味精  大白菜  大蒜  大豆  大豆油  木耳  木薯  标识  桂皮  检验规则  洋葱  淀粉  添加剂  猪肉  玉米  畜禽  白砂糖  白菜  砂糖  禽肉  粉肠  红薯  绿豆  胡萝卜  脱氢乙酸  芝麻  芝麻油  花椒  萝卜  蔬菜  蛋白  豆油  豌豆  辅料  辣椒  运输  食品添加剂  食品用香精  食用盐  香精  香菜  香辛料  马铃薯  驴肉  高粱  鸡肉  鸭肉  麻油  黑木耳 
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 行业分类: 肉制品
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