Q/CWSP 0002 S-2023 高蛋白牛肉粒

本标准规定了高蛋白牛肉粒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以牛肉为主要原料，选择性添加猪肉、鸡肉、白砂糖、海藻糖、膨化豆制品、麦芽糖、麦芽糊精、大豆蛋白、酱油、食用植物油、食用盐、香辛料、食品添加剂（甘油、谷氨酸钠、乳酸钠、乙基麦芽酚、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、食品用香精，辣椒红、红曲红），经预处理、煮制、切粒（条或棒）、调味、熟制、烘烤、炒制、成型、包装等工艺制成的可直接食用的牛肉制品。