本标准规定了蔬菜干制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以芝麻叶、黄花菜、香椿叶、槐花、豆角干、黄秋葵干、西兰花干、土豆干、花菜干、空心菜干、白菜干、甘蓝干、苦菊干、芥菜叶干、芥兰干、油麦菜干、生菜干、上海青干、萝卜缨干、莲藕干、笋干、青花菜干、蕨菜干、荆芥干、毛豆条干、青刀豆条干、蚕豆条干、芸豆条干、扁豆条干、豇豆条干、豌豆条干、西红柿干、辣椒干、茄子干、胡萝卜干、萝卜干、甜菜根干、菠菜干、芹菜干、莴苣干、薤白干、茴香干、苋菜干、芫荽干、茼蒿干、荠菜干、苦苣干、马齿苋干、蒲公英干、苦瓜干、丝瓜干、黄瓜干、笋瓜干、佛手瓜干、南瓜干、冬瓜干、西葫芦干、韭菜干、韭黄干、韭薹干、韭花干、葱干、洋葱干、大蒜干、蒜苗干、蒜薹干、荆芥干其中的一种或多种为原料，经挑拣、混合（或不混合）、包装而成的非即食蔬菜干制品。