本标准规定了鸡味鲜复合调味料（固态复合调味料）的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用盐、食用玉米淀粉、味精为原料，添加鸡肉，添加（或不添加）鸡汤【水、鸡肉、香辛料（月桂叶、桂皮、小茴香、花椒、八角中的几种）、食用盐】、鸡油、鸡板油、鸡粉调味料、白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、酵母抽提物、蒜片、姜块、胡椒、5′-呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、二氧化硅、焦糖色、柠檬黄、鸡肉香精中的几种，经粉碎、调配、混合、造粒（或不造粒）、干燥、杀菌、包装加工而成的含两种或两种以上调味品的即食鸡味鲜复合调味料（固态复合调味料）。