本标准规定了调配谷物（豆）粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以大米、小米、荞麦、高粱米、黑香米、玉米、黄豆、绿豆、红小豆、豌豆、黑豆、青稞、莜麦、燕麦米、糯米、小麦、黍米、藜麦米、薏仁米中的两种或两种以上为原料，经混合、粉碎、碾磨，添加或不添加甘薯粉、菠菜粉、芹菜粉、西红柿粉、胡萝卜粉、南瓜粉、山药粉、火龙果粉中的一种或几种，添加碳酸氢钠，再经混匀、称量、包装工艺加工制成的用于制作发酵型主食的调配谷物（豆）粉。