本标准规定了脱水菜料包的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以脱水蔬菜【葱（大葱、香葱、小米葱中的一种或几种）、卷心菜、青梗菜、高丽菜、万年青、菠菜、香菜、生菜、荆芥、苋菜、茼蒿、油麦菜、白菜、油菜、雪菜、韭菜、蒜苗、蒜黄、萝卜苗、豌豆苗、豌豆芽、薄荷叶、芝麻叶、荠菜、罗勒、紫苏、香椿芽、香椿苗、莼菜、洋葱、胡萝卜、萝卜、牛蒡根、姜、蒜片（粒）、芹菜、欧芹（小香芹）、黄瓜、冬瓜、南瓜、笋瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、土豆、西兰花、花椰菜、甘蓝、芥菜、黄花菜、四季豆、毛豆、蚕豆、豌豆、青豆、长豇豆、扁豆、菜豆、蒜苔、马铃薯、甘薯、紫薯、木薯、山药、香芋、芋头、茭白、竹笋、芦笋、莴笋、莲藕、绿豆芽、黄豆芽、豌豆尖、荸荠、菱角、番茄片（粒）、黄秋葵、茄子、辣椒、甜椒、彩椒、辣椒面（圈或片）、玉米中的一种或几种】为主要原料，添加或不添加黑胡椒碎、脱水腌渍菜类（腌渍白菜、腌渍萝卜、腌渍辣椒、腌渍黄瓜中的一种或几种】、脱水藻类（脱水裙带菜、脱水紫菜、脱水海带、脱水海苔中的一种或几种）、脱水食用菌（双孢菇、滑菇、榛蘑、香菇、白玉菇、蟹味菇、松茸、平菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、黑木耳、银耳、竹荪、猴头菌、美味牛肝菌、牛舌菌、羊肚菌、蛹虫草中的一种或几种）、可食用脱水水产动物制品（虾皮、虾干、虾仁、鱼板、鱿鱼片、蟹味棒、鱼肉、扇贝肉、蛤蜊肉中的一种或几种）、脱水肉制品类（猪肉粒/片、牛肉粒/片、鸡肉粒/片、羊肉粒/片中的一种或几种）、脱水蛋制品类（调味鸡蛋粒、皮蛋干/粒、脱水鸡蛋粒中的一种或几种）、脱水奶制品类（奶酪片/粒、奶片/粒中的一种或多种）、干枸杞、干制水果（红枣、柠檬、苹果、香蕉、芒果、黄桃、梨中的一种或几种）、奇亚籽、响铃(豆制品)、油泡（豆制品）、烤麸、豆泡（豆制品）、脱水豆制品【膨化豆制品（豆段、豆丁、豆丝、豆片中的一种或几种）、豆腐、豆皮中的一种或几种】、炒芝麻、炒花生、花生豆、炒黄豆、炒黑豆、炒鹰嘴豆、炒豌豆、调味植物蛋白片（粒）中的一种或几种，经调配、混合搅拌或不混合搅拌、筛理或不筛理、包装加工而成的脱水菜料包。