本标准规定了风味沙拉酱的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用植物油（大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、葵花油、玉米油、棕榈油、橄榄油中的一种或几种）、生活饮用水、酿造食醋为主要原料，添加白砂糖、冰糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、山梨糖醇、赤藓糖醇、鸡蛋、全蛋液、蛋黄液、咸蛋黄、食用葡萄糖、麦芽糊精、酿造酱油、食用盐、酸黄瓜罐头、黄芥末酱、花生、芝麻、苹果、橙子、提子、香蕉、柠檬、葡萄、柚子、百香果、草莓、蓝莓、芒果、牛油果、酸梅、菠萝、蔓越莓、山楂、奇异果、蜜桃、香辛料颗粒或粉末【黑胡椒、白胡椒、辣椒、罗勒、牛至（披萨草）、迷迭香、姜、大蒜、香葱、洋葱、桂皮、丁香、姜黄、山柰、芥末、欧芹中的一种或几种】、白芷、食用酒精、蜂蜜、浓缩番茄汁、浓缩草莓汁、浓缩苹果汁、浓缩柚子汁、浓缩柠檬汁、浓缩橙汁、浓缩蜜桃汁、菠萝浓缩汁、浓缩奇异果汁、浓缩青梅汁、浓缩山楂汁、浓缩芒果汁、浓缩百香果汁、浓缩凤梨汁、浓缩牛油果汁、浓缩葡萄汁、浓缩香蕉汁、浓缩蔓越莓汁、浓缩蓝莓汁、芝士粉、奶油、炼乳粉、椰子粉、奶粉、乳清粉、酵母抽提物、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、海藻酸钠、海藻酸丙二醇酯、黄原胶、刺槐豆胶、葡萄糖酸-δ-内酯、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、谷氨酸钠（味精）、5′-呈味核苷酸二钠、乳酸、磷酸、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、D-异抗坏血酸钠、二氧化钛、山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、纳他霉素、乙二胺四乙酸二钠、乳酸链球菌素、甜菊糖苷、三氯蔗糖、海藻糖、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）（含苯丙氨酸）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、焦糖色、红曲红、栀子黄、赤藓红、胭脂红、胭脂虫红、日落黄、姜黄素、辣椒红、柠檬黄、β-胡萝卜素、亮蓝、维生素E(dl-α-生育酚)、食用香精中的几种为辅料，经清洗或不清洗、粉碎或不粉碎、调配、混合、加热杀菌或不加热杀菌、冷却或不冷却、灌装、封口、包装加工而成的包含两种或两种以上调味料的半固态复合调味料即食风味沙拉酱。