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Q/HWS 0001 S-2024 腌渍蔬菜
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2024-01-02
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2024-01-02
颁发部门 河南旺晟食品股份有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HWS 0001 S-2024 腌渍蔬菜
本标准规定了腌渍蔬菜的分类、要求、检验方法、检验规则等。 
本标准适用于以蔬菜【洋姜、竹笋、菠菜、芹菜、水芹、香芹、西芹、上海青、生菜、青菜、莴苣(莴笋)、蕹菜(空心菜)、苋菜、香菜(芫荽)、茼蒿、荠菜、木耳菜、苜蓿菜、薄荷尖、紫苏叶、油麦菜、白菜、小白菜、菜薹、甘蓝、紫甘蓝、花椰菜、西兰花、包菜、结球白菜、广东菜芯、白萝卜、芥菜、胡萝卜、雪菜(雪里蕻)、根用甜菜、毛豆、蚕豆、架豆、豌豆、豇豆、菜豆(四季豆)、扁豆、刀豆、芸豆、青豆、蛇豆、四棱豆、眉豆、豆角、黄瓜、冬瓜、南瓜、笋瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜、菜瓜、瓠瓜、韭菜、韭菜花、韭黄、洋葱、小葱、葱、蒜、姜、蒜苔、蒜黄、蒜苗、番茄(西红柿)、茄子、辣椒、甜椒、彩椒、藤椒、菜椒、青椒、尖椒、马铃薯(土豆)、山芋、红薯、紫薯、山药、豆薯、凉薯、香芋、芋头、芦笋、莲藕、菱白、芡实、菱角、荸荠、绿豆芽、黄豆芽、萝卜苗、姜芽、豌豆芽、香椿、花生芽、苜蓿、马齿苋、马兰头、玉米、黄秋葵、百合、娃娃菜、芥蓝、苦菊、贡菜、茴香苗、油菜、蕨菜、番薯叶、金花菜、宝塔菜、鱼腥草、大头菜、青花菜、红薯叶、红薯梗、芝麻叶、黄花菜、槐花、牛蒡根、莼菜】中的一种或几种为原料,添加食用盐、生活饮用水,添加或不添加dl-酒石酸、植酸、抗坏血酸(又名维生素C)、抗坏血酸钠、D-异抗坏血酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、冰乙酸、乳酸、乳酸钠、氯化钙(加工助剂)、苯甲酸钠、焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、乙二胺四乙酸二钠中的一种或几种,经原料验收、预处理、预煮、漂洗、配料、腌渍、包装、杀菌或不杀菌、加工而成的非即食腌渍蔬菜。
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 标签: D-异抗坏血酸钠  乙酸钠  乳酸钠  乳酸链球菌素  亚硫酸  佛手瓜  冬瓜  冰乙酸  加工助剂  包装  四季豆  大头菜  山梨酸  山梨酸钾  山药  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  果酸  柠檬  柠檬酸  检验规则  植酸  氯化钙  油麦菜  洋葱  焦亚硫酸  焦亚硫酸钠  甜椒  甜菜  生活饮用水  生菜  白萝卜  碳酸钠  红薯  维生素  维生素C  脱氢乙酸  花椰菜  花生  苯甲酸  苯甲酸钠  苹果  苹果酸  菱角  西兰花  西红柿  豆角  酒石酸  青椒  青花菜  青菜  青豆  韭黄  食用盐  饮用水  香椿  香菜  马铃薯  黄瓜  黄秋葵  黄花菜  黄豆 
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 行业分类: 加工蔬菜
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