Q/HQSP 0003 S-2019 乳酸菌发酵酸豆乳
本标准规定了乳酸菌发酵酸豆乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以大豆为主要原料，经浸泡、碾磨、制浆、蒸煮、过滤后，加入适量白砂糖，经调配、均质、杀菌、保温， 然后加入适量复合乳酸菌（（ 双歧杆菌Bifidobacterium 、嗜热链球菌Streptococcus thermophilus 保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricus）），经灌装、发酵、冷却，包装而成的活菌型了乳酸菌发酵酸豆乳。