Q/ZDS 0001 S-2019 烘焙食品预拌粉
本标准规定了烘焙食品预拌粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以玉米淀粉为主要原料,添加乳粉、酵母、硬脂酰乳酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸、木聚糖酶Xylanase(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、葡糖氧化酶Glucose oxidase(来源:米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger)、α -淀粉酶Alpha-amylase(来源:米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger或枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、食品用香精(牛奶香精),经配料、混合、包装等加工而成的烘焙食品预拌粉。