Q/ZZSH 0001 S-2019 半固态复合调味料
本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。

本标准适用于以大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油、芝麻油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、食用鸡油、食用牛油、食用猪油、水、芝麻、花生、黄豆、干制红枣、洋葱、单晶体冰糖、食用盐、白砂糖、味精、调味料酒、浓香型白酒、黄酒、食用酒精、番茄、葱、姜、辣椒、花椒、燕麦、牛奶、瑶柱、香菇、菌菇粉、杏鲍菇、牛肝菌、枸杞、食用葡萄糖、食用钝顶螺旋藻粉、玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糊精、菠菜、苹果、蜂蜜、虾米、鱼露、蒜、乳粉、奶油、人造奶油、调制乳、炼乳、苹果浆、浓缩芒果浆、浓缩橙汁、浓缩乌梅汁、番茄汁、竹笋罐头、茄汁黄豆罐头、酿造酱油、酿造食醋、配制食醋、黄豆酱、黄豆复合调味酱、郫县豆瓣、豆瓣酱、红油豆瓣酱、豆豉、腐乳、番茄酱、番茄调味酱、花生酱、韭花酱、芝麻酱、甜面酱、酵母抽提物、咖喱粉、咖喱膏、辣椒酱、黄灯笼辣椒酱、黄灯笼酱、藤椒调味油（藤椒油）、蚝油、木姜子调味油、花椒调味油、麻辣调味油、红油辣椒面、泡辣椒、泡姜、酸/泡萝卜、酸菜、榨菜、卤牛肉、鸡精调味料、鸡粉调味料、鸡汁调味料、牛肉粉调味料、海鲜粉调味料、椰子浆、椰子汁、复合柠檬汁饮料/混合果汁饮料/果汁饮料浓浆（以白砂糖、水、浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁为原料，添加或者不添加果胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硫酸钠、柠檬酸、维生素C、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素、食用香精中的一种或多种，其中果汁含量≥20%）、腐乳调味粉中的两种或多种为主要原料，添加或不添加腌粉调味料/腌制调味料、鲜味调味酱、豉香调味酱、鸡肉调味粉、鸡骨白汤调味料、鸡肉浸膏调味料、鸡汤调味料、鸡骨汤调味料、鸡肉粉调味料、鸡肉膏调味料、鸡鲜粉调味料、牛肉膏调味料、肉汤调味料、肉香风味调味料、香辣酱调味料、鲜辣汁调味料、鲜味调味料、鲜味汁调味料、鲜味宝调味料、海鲜调味酱、海鲜风味酱、干锅调味酱、鲜味调味汁、辣味调味汁、火锅底料、十三香调味料、五香粉调味料、骨膏调味料、浓缩骨汤膏、浓缩骨汤调味料、骨汤、骨汤调味料、酱油粉调味料、黑胡椒汁调味料、冬阴功酱、香茅调味酱、香菇膏调味料、浓汤大骨粉调味料、浓汤调味料、豉香颗粒调味料、牛骨汤调味料、牛骨风味调味料、辣椒调味料、辣椒调味粉、咖喱块状调味料、红咖喱酱、醇酿酱、麻辣酱、蚕豆酱、油辣椒、菇精调味料、橙汁饮料浓浆（以白砂糖、水、浓缩橙汁为原料，添加或者不添加食用香精、果胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、苯甲酸钠、亚硫酸钠、维生素C、β-胡萝卜素、β-阿朴-8'-胡萝卜素醛中的一种或多种，其中果汁含量≥20%）、酸水解大豆蛋白调味液、香辛料【豆蔻、莳萝、草果、高良姜、小茴香、甘草、砂仁、山奈、荜拨、香茅、芫荽（香菜）、迷迭香、姜黄、木姜子、肉桂、丁香、芹菜、薄荷、孜然、八角、肉豆蔻、月桂叶、黑胡椒、白胡椒】、百合、白芷、罗汉果、青果、紫苏、橘皮、藿香、莲子、5'-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、单，双甘油脂肪酸酯、黄原胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、氧化羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、脱氢乙酸钠、乙酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸钾、苯甲酸钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐、D-异抗坏血酸钠、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、茶多酚、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二钠、维生素E、维生素C、碳酸氢钠、柠檬酸、乳酸、冰乙酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、碳酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红、β-胡萝卜素、焦糖色、姜黄、天然胡萝卜素、阿斯巴甜、木糖醇、麦芽糖醇、食用香料（乙基麦芽酚、辣椒油树脂、花椒提取物、洋葱油、柠檬叶油、大蒜油、生姜提取物、甘油）、食用香精【圆叶当归风味姜油粉、麻辣精油、大葱油香精、香葱油香精、水溶性麻椒精粉、冒菜精料、冒菜红油（油状香精）、鸡肉液体香精、鸡肉油状香精、卤肉风味膏状香精、鸡肉膏状香精、番茄香精、麻辣风味香辛料调味油、卤牛肉膏状香精、牛肉膏状香精、鸡肉液体香精、骨髓浸膏、牛肉精粉、芝麻油香精、酵母膏、牛肉粉末香精】中的一种或多种，经选料或不选料、预处理、调配、炒制或蒸制或煮制、离心或不离心、灌装、灭菌或不灭菌、包装（或分体包装）而成的含有两种或两种以上调味料的半固态复合调味料。