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Q/YMSP 0003 S-2019 面制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-11-20
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-11-20
颁发部门 宁夏一面食品有限公司 废止日期 2024-11-19
标准介绍
Q/YMSP 0003 S-2019 面制品
Q/YMSP 0003 S-2019 面制品
本标准规定了面制品的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,以鸡蛋、杂粮粉(荞麦粉、紫薯粉、魔芋粉、豆面粉、高粱面粉、玉米面粉、燕麦面粉、小米面粉、红枣粉、薏米粉、黑芝麻粉、红豆粉等)、蔬菜粉(菠菜粉、胡萝卜粉、番茄粉、士豆粉、南瓜粉、芹菜粉、秋葵粉、海苔粉、山药粉、甜菜粉等)、水果汁及水果粉、混合果蔬汁及混合果蔬粉、食用菌粉(香菇粉、木耳粉等)、茶叶粉(抹茶、红茶粉等)其中至少一种(或不加)、生活饮用水、谷朊粉(加或不加)、食用盐为辅料、食品添加剂(碳酸钾、碳酸钠不加或至少一种),经验收、配粉、调粉、和面、醒面(熟化)、复合挤压、切断、塑造成型、干燥、包装等工序而制成的面制品(普通面制品、鸡蛋面制品、杂粮面制品、蔬菜面制品、干麻食、蝴蝶面、食用菌面制品、茶面制品及各种异型面)。
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