Q/JCHY 0024 S-2020 风干牛肉
本标准适用于以清真方式屠宰的牛肉为原料，添加植物油、大豆油、食用盐、酿造酱油、辣椒、花椒、孜然、香辛料、味精、菜籽油、食品用香精，食品添加剂（脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、5’-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、柠檬酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠），经选料、解冻、修整、切条、滚揉、腌制、挂肉、风干、切段、油炸、拌料（或不拌料）、包装（或不包装）、灭菌等工艺，加工制成的熟肉制品中其它熟肉制品的风干牛肉。