Q/XFML 0001 S-2020 面包糠(裹粉)
本标准规定了面包糠(裹粉)的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以小麦粉、大豆、大米、食用淀粉、玉米粉、坚果籽类粉为主要原料,以食用盐、酵母、食用植物油为辅料,添加或不添加食品用色素(柠檬黄、日落黄、胭脂虫红、胭脂树橙、β-胡萝卜素、姜黄素、辣椒红)、食品添加剂(碳酸氢钠、单,双甘油脂肪酸酯、碳酸钙)、面包改良剂(维生素C、硫酸钙、葡萄氧化酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α-淀粉酶、淀粉、大豆蛋白粉、葡萄糖)中的一种或多种,经混合、发酵或不发酵、挤压或不挤压、熟化(膨化)或不熟化(膨化)、冷却、粉碎、干燥或不干燥,分筛或不分筛、包装制成的面包糠(裹粉)(以下简称产品)。