Q/ZJS 0003 S-2021 魔芋淀粉制品
本标准规定了魔芋淀粉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以外购魔芋胚或自制魔芋胚【以食用淀粉（玉米淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、紫薯淀粉、荞麦淀粉中的一种或多种）、魔芋精粉、生活饮用水为主要原料，添加大豆分离蛋白、氢氧化钙(加工助剂）、柠檬酸、明胶、聚丙烯酸钠、黄原胶、麦芽糊精、海藻酸钠、氯化钙(加工助剂）、碳酸钙、葡萄糖酸δ-内酯、天然胡萝卜素、高粱红、脱氢乙酸钠中的几种，经加热糊化、搅拌、固化、蒸煮、冷却、分切、漂洗、杀菌或不杀菌，加工而成】为主要原料，添加辣椒粉、泡椒、植物油（大豆油或菜籽油）、食用盐、白砂糖、香辛料（辣椒、麻椒、花椒、八角、小茴香、桂皮、胡椒、豆蔻、孜然、草果、肉豆蔻、高良姜中的多种）、陈皮、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸、食用香料（辣椒油树脂、乙基麦芽酚）、酵母抽提物、食用香精（鸡肉粉、牛肉粉、牛肉膏状香精、香辛味膏状香精中的一种或几种）、脱氢乙酸钠中的多种，经调味、杀菌或不杀菌、包装而成的魔芋淀粉制品。