QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南
本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobacillus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。
本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobacillus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）的种水平鉴定。
相关公告：
工业和信息化部批准发布《食品用乳酸菌鉴定技术指南》等238项行业标准的公告 2017年第32号
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关于标准有效性标注的说明
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