本标准规定了馥郁麦香型白酒的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以小麦为主要原料，经清洗、浸泡、蒸制、冷却，加入酒曲（大曲、小曲、麸曲）、纳豆进行拌粮，放入陶缸和玉缸中经传统固态法糖化、发酵，蒸馏、分级接酒、陶缸和玉坛贮存、勾调、过滤、灌装、包装加工而成的馥郁麦香型白酒。