本标准规定了冻干蔬菜制品的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以青菜（菠菜、上海青）、西葫芦、芋头、红薯、山药、土豆、莴笋、豇豆、菜花、西红柿中的一种或几种为主料，添加或不添加香菇、平菇、木耳、青豆、大豆组织蛋白制品、裙带菜、杏仁、结晶果糖、白砂糖中的一种或几种，经过预处理、杀青或不杀青、装盘、冷冻干燥、精选、包装而成的冻干蔬菜制品。