本标准规定了冷冻饮品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以饮用水、冰糖为主要原料，以雪梨、银耳、红枣、百合、枸杞、甘蔗、荸荠（马蹄）、芡实、红豆、西米（淀粉制品）、花生、红薯、生姜中的一种或几种为辅料，经预处理、蒸煮（或榨汁）、调配、灭菌、冷却或不冷却、制沙冰（凝冻）、灌装、包装等工艺制成的冷冻饮品。