本标准规定了水产动物干制品（分装）的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以干制品[虾皮、干蛤蜊肉、干虾、瑶柱、干贝、干鱼干、干金钩海米、墨鱼干、牡蛎干、鲍鱼干、干海参、海虹、鱼胶（鱼鳔）中的一种]为原料，经分装、包装而成的非即食的水产动物干制品（分装）。